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根据国家统计局***新数据显示，2020年国内60岁及以上人口，已经超过2.6亿人，占总人口比重18.7%，65岁及以上人口超过1.9亿人，占总人口比重13.5%，已处于深度老龄化社会的边缘。
老龄化带来的直接后果就是劳动力短缺问题，特别是对于餐饮这种劳动密集型行业而言，随着人口红利的消失与餐饮***的爆发式增长，用工短缺问题将对餐饮行业的发展造成影响。而餐饮服务行业都有一些统一的工作特征，劳动强度高、场景固定、重复劳动率高、时间长、体力消耗大，这些特征恰好是机器人所擅长的，它不仅能够有效解决劳动力短缺问题，还能将人们从重复的体力劳动中解放出来，去做更多创意性的工作。
实际上，目前机器人已经开始走进全球服务业的各个角落，例如猎户星空在马来西亚的递送机器人，递送次数1天***高能达到200次，从递送层面上，已经可以抵得上1-1.5个人，猎户星空的“招财豹”机器人，可以实现餐饮递送、巡航跑堂、会员拉新、主动揽客等功能，可以代替餐厅员工的重复性劳动，并自主地适应餐厅负责的工作场景。当顾客走出餐厅，结束用餐体验，招财豹又化身为第三重身份“运营小智囊”，为餐厅经营者提供管理数字化功能 。
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